Cours 2 : Organiser sa production 

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-  S'informer des éléments nécessaires à la production des gâteaux
 
- Organiser les productions
 
- Planifier le travail
 
- Approvisionner son poste de travail (repérer, choisir, sélectionner)
 
- Corriger les anomalies quantitatives et qualitatives
 
- Respecter la marche en avant des produits (stocker, ranger)
 
- Nettoyer / désinfecter des locaux, des postes de travail et du matériel

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Cours 3  : Communiquer dans un contexte professionnel  

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-  Adapter son attitude aux codes du milieu professionnel
 
- Utiliser un vocabulaire professionnel
 
- Travailler en équipe et prendre des initiatives
 
- Rendre compte de son activité
 
- Contrôler le travail
 
- Communiquer avec  les membres de l'équipe
 
- Respecter les étapes de la vente
 
- Valoriser les produits
 
- Dynamiser les ventes

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Cours 4 : Réaliser la mise en valeur et la vente des gâteaux

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- Accueillir la clientèle, y compris par téléphone, en donnant une image positive du point de vente
 
- Adapter ses attitudes de vente par rapport aux « profils consommateurs » sur le lieu de vente
 
- Conseiller, proposer et vendre des produits additionnels ou des produits de substitution

 

- Assurer les encaissements avec rigueur et expliquer les éventuels écarts
 
- Utiliser toute la gamme d’offres
 
- Mettre en œuvre les techniques d’animation